Pyszna delikatna karpatka

Pyszna karpatka idealna do kawy czy herbaty 

Składniki na spód 

-250ml wody

-200g mąki pszennej (ja dodałam typ 450)

-100g margaryny

-5 jajek

krem 

6 żółtek 

180 g cukru trzcinowego 

cukier wanilinowy  1 opakowanie 

250 g masła 

30 g mąki pszennej 

30 g mąki ziemniaczanej  

sposób przygotowania spód 

1 Mąkę  przesiać 

2 Zagotować wodę z margaryną i solą

3 Dodać mąkę do gotującej się wody energicznie mieszamy aż ciasto będzie odchodziło od garnka ciasto powinno mieć temperaturę 80oC  

4 Studzimy ciasto do temperatury 70o w tedy możemy dodawać po jednym jajku

5  Blachę  smarujemy masłem i oprószamy mąką lub kładziemy na papier do pieczenia dzielimy ciasto na dwie części i dokładnie rozprowadzamy 

6  Pieczemy w 190-200oC przez 15-20 min na złoty kolor.

Krem 

1 Żółtka utrzeć z cukrem dodać obie mąki i wymieszać 

2 Zagotować mleko cukrem (wanilinowym i trzcinowym) i dodać do masy 

3 Masło napowietrzyć i dodawać po łyżce do masy 

Składanie ciasta 

ciasto krem i ciasto 

Górę można posypać cukrem pudrem  

Smacznego